About Adélaïde
Avec une expérience à mon compte depuis plus de 10 ans, j'ai plusieurs spatules dans ma mallette !
Je suis à l'aise aussi bien en atelier pour petits et grands, qu'en stylisme culinaire, production et restauration événementielle ( cuisine, régie, logistique, service ).
Plus récemment j'ai aussi travaillé pour le service édition d'un leader des plateformes culinaire avec les missions suivantes :
- Réalisation des recettes avec les designers produits et les responsables de contenus, - Collaboration à l'élaboration des story boards
- Tournage des recettes en pas à pas en tant que support pédagogique aux livres.
Je suis également très investie auprès de l'association "La Tablée des Chefs France" avec qui j'anime annuellement une Brigade Culinaire au sein du Collège Pierre Mendés France à Paris ( 10 Ateliers ).
Je suis disponible à Paris et mais aussi dans l'axe Rennes- Dinard-Saint Malo. Je peux également me déplacer partout en France selon vos besoins.
Investie, réactive, rigoureuse et je m'adapte rapidement selon vos projets à court ou à long terme, avec bonne humeur et souplesse !
Un challenge culinaire à relever ? Mijotons ensemble vos projets !
French
Native or bilingual
English
Fluent
Can work on-site
Paris (up to 50km), Rennes (up to 50km), Saint-Malo (up to 50km), Lyon (up to 10km), Marseille (up to 10km)
Experience
- ChefclubCheffe de Cuisine Edition Livres Enfants Edition 2022PRESS AND MEDIADecember 2021 - May 2022 (5 months)Paris, FranceRéalisation des recettes pour les livres enfants avec les designers produits et les responsables de contenus Collaboration à l'élaboration des story boards Tournage des recettes en pas à pas en tant que support pédagogique aux livres.
- POULE DE LUXE PâtisserieManager boutique et productionRESTAURANTS AND FOOD SERVICEDecember 2015 - January 2016 (1 month)Kuta, Badung Regency, Bali, IndonesiaManagement de l'équipe de vente et de production Suivi de la production et des commandes clients, commandes spéciales VIP, réassort points de ventes. Lancement et suivi de la production des créations spéciales "Fêtes de fin d'année" Contrôle qualité
- menue.Cheffe de cuisine et consultanteRESTAURANTS AND FOOD SERVICEAugust 2013 - Today (12 years and 10 months)Paris, FranceElaboration de fiches recettes, cartes et menus Coordination, production, sourcing et logistique Créations et réalisations de recettes sur mesure pour des lancements de produits, journées presses, showrooms et salons commerciaux Cocktails, buffets, dîners, repas d'affaires Caterings & krafts concerts, spectacles, shootings et tournages Street food événementielle Chef Privé Ateliers culinaires pour enfants et adultes
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- CAP Pâtisserie-ViennoiserieFERRANDI Paris2013CAP Pâtisserie-Viennoiserie
- CAP Cuisine en Candidat libre, Cuisine et arts culinaires apparentés, généralMairie de Paris au Lycée Hôtelier Bélliard2012CAP Cuisine en Candidat libre, Cuisine et arts culinaires apparentés, général
Skill set
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- Other