Sahra-Aïda Cherif

Traiteur événementiel depuis 2021 à Marseille en reconversion après 7 ans de gestion de projets et logistique, je me suis spécialisée dans la cuisine végétale (vegan et végétarienne), afin d'offrir à mes clients une alternative haut-de-gamme à un traiteur dit classique, tout en soutenant leur éthique de vie.

J'ai la conviction que notre époque est la dernière occasion d'inverser la dynamique dont nous commençons déjà à subir les conséquences environnementales, notamment en renouant avec le terroir, la saisonnalité des produits, en développant la qualité et le goût, et le tout, sans produit d'origine animale.

C'est pourquoi j'ai créé Vegan Sur Mars, une entreprise éthique, engagée, innovante et créative. Mon objectif : proposer des prestations traiteur à impact écologique réduit, avec une cuisine locale et de saison, délicieuse et généreuse, Méditerranéenne et inspirée du Monde.

Mon expertise en tant que traiteur indépendant m'encourage à aider les entreprises du secteur alimentaire en difficultés face à des demandes croissantes d'options vegan et végétariennes.

Avantages à végétaliser son offre :

- Opportunités de croissance dans un secteur concurrentiel

- Capter une clientèle niche en croissance

- Faire des économies en réduisant les POA

- Réduire son impact écologique

- Meilleure conservation des produits, moins de risques liés à la gestion des stocks

- Communiquer sur son engagement éco-responsable

Je réalise des menus sur mesure, adaptés aux contraintes de coût et d'approvisionnement de mes clients. Je forme les équipe, cuisine avec elles pour leur apprendre les techniques de la cuisine et de la pâtisserie vegan/végétarienne, que je pratique depuis plus de 10 ans. Je fournis les fiches techniques des recettes, pour leur donner toute l'autonomie nécessaire pour inventer leurs prochaines recettes.

Il n'y a rien de tel que de se faire épauler par une spécialiste auto-didacte et passionnée, dont l'objectif est d'améliorer l'offre végétale en France !